Conférenciers
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Conférences de
M.
Hervé This
Du
18 juin 2001
au
22 juin 2001
Colloque Physique en Herbe 2001 - Hervé This Collège de France
Le
13 juin 2003
Les sciences peuvent-elles contribuer à l'avancement de l'art culinaire? par Hervé This - Les sciences peuvent-elles contribuer à l'avancement de l'art culinaire?
Le
29 mars 2007
Conférence et Démonstration : La chimie peut-elle contribuer à l'art culinaire ? - La chimie peut-elle contribuer à l'art culinaire?
Du
10 juil. 2008
au
11 juillet 2008
FOOD CULTURE - Festival Cultures et Saveurs d'Europe - La cuisine moléculaire
Du
21 mai 2010
au
22 mai 2010
Forum on Food Science and Society - MOLECULAR GASTRONOMY AND "NOTE BY NOTE COOKERY"
Le
3 juillet 2011
2011 Année Internationale de la Chimie : De la cuisson dans des fosses à la cuisine note à note, en passant par la nouvelle cuisine et la cuisine moléculaire - De la cuisson dans des fosses à la cuisine note à note, en passant par la nouvelle cuisine et la cuisine moléculaire
Du
4 juil. 2015
au
5 juillet 2015
Supramolecular Chemistry...and beyond !! - Molecular gastronomy and note by note cooking: a story of scienc e, on one hand, and culinary art, on the other
